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terça-feira, 25 de julho de 2017

Arroz Doce...

Boa noite queridos tudo bem com vocês?
Hoje inventando na cozinha fizemos arroz doce, quem conhece? 
Meu filhote pediu para conhecer e eu nunca havia feito, sério mesmo, heheh... na minha adolescência fazia muitos doces mineiros depois enjoei e sou hoje muito adepta aos chocolates desistindo de tudo o mais , mas não podia deixar que meu filho não conhecesse um doce que faz parte da nossa cultura!
Arquivo Yaraguim.
Que surpresa para mim descobrir que o arroz doce é um alimento nutritivo trago para a cultura mineira através de africanos e portugueses, um alimento que já era usado pelos indianos usando bastante canela e cravo para dar cheiro...
Arquivo Yaraguim.
 Minha mãe acrescentava raspas de limão, e hoje é adicionado leite condensado e muito leite e açucar para cozinhar...
Eu confesso que não sou apaixonada, talvez bem geladinho, na falta de outra coisa doce heheh...
agora o cheiro é bommm demais, fizemos juntos eu e o filhote, ele decorou com a canela usando peneira e experimentou um pouquinho e ainda não apaixonou heheh..
Arquivo Yaraguim.
Arquivo Yaraguim.


Fácil de fazer:
usei 300 gramas de arroz e afoguei com uma colher de sopa de óleo, acrescentei uma xícara de açúcar e mexi com a colher até caramelizar um pouco, esse detalhe porque acho feio o doce muito branco, coloque um litro de água e deixe cozinhar até secar a água, misture e acrescente um litro de leite, usei o leite condensado todo e cozinhei até engrossar o caldo...

ATENÇÃO: Cuidado que o leite sobe muito, melhor usar uma panela grande!
Esse doce rende muiito, depois de pronto coloque em taças ou copinhos e enfeite como quizer...

Reforçando que este doce é muito nutritivo, melhor do que ficar dando balas para as crianças!!
Sabem o que mais me emocionou? Fazer um doce assim simples com uma grande história, os indianos tem o hábito de se alimentarem adoçando o arroz e sacia a fome de muita pobreza e os portugueses trouxeram dos mouros e israelitas, uma troca troca de hábitos alimentares que melhora nossas amizades reforçando o que temos de melhor que é a boa conversa do lado de um fogão!  

Tradição rica é poder compartilhar ... Quem quiser saber mais desse universo culinário entre neste link: Aqui
Deus nos abençoem, bjs nos seus corações..