quarta-feira, 22 de fevereiro de 2012

Salada de Frutas


..Como falei no post passado sobre a  importância de organizar a compra vou colocar a minha opinião o que fazer com as frutas,estamos em um período de muito
calor e é gostoso se refrescar ..aqui em casa quando chegamos com as frutas,logo faço a higienização individual,utilizo uma tábua de resina para corte e separo as frutas que irei usar para uma salada para dez dias:

(01) manga grande picadinho,
(12) morangos,cada um partido em quatro
(01) abacaxi sem a calda e picado
(03)bananas prata em rodelas com gotas de limão
(03) maçãs picadinho com 1/2 limão espremido ou picado
(03) laranjas,pode ser em gomos

estas são as frutas que mais uso porque agrada o paladar de todos aqui em casa,mas,é interessante acrescentar outras opções,você poderia ir descascando e picando cada grupo e tb colocando em potes nos tamanhos pq ou médio sempre nesta ordem para ficar bonito,assim que terminar feche bem e coloca no freezer...serve para levar de lanche para o trabalho,escola sempre usando uma bolsa térmica e mesmo para saborear em casa sem medo de perder as frutas..normalmente leva duas horas para descongelar bem e fica um caldo de uma cor vermelho dourado e é delicioso!!Com a iniciativa de congelar as frutas como salada, passamos a consumir frutas que ficavam esquecidas na geladeira e iam pro lixo,agora,até as visitas chegam pedindo a salada refrescante....

terça-feira, 21 de fevereiro de 2012

Organizando as compras parte 1

Ao fazer compras seguimos uma lista de desejos que muitas vezes nem precisamos e nem temos espaço para guardá-los assim vira um problema,frutas demais estragam sem consumir,verduras também,queijos,presuntos...mas precisamos de cuidar também dos famosos não pereciveis,como fubá,arroz,farinha e os enlatados ou caixinhas,como sucos ,leites,massa de tomates,queijo ralado,etc..muitas vezes o problema é ter mais do que consumimos porque aproveitamos uma promoção,o que fazer para não desperdiçar?como vivemos em uma época de muita opção ,então,se é dificil comprar menos é melhor aprender a organizar e condicionar os alimentos para não perdê-los,pensando desta maneira irei fazer vários post de organização dos alimentos em armários,freezer,geladeiras,que tem me ajudado muito e quero compartilhar.. antes de fazer as compras tire tudo dos armários e faz uma boa limpeza,experimente colocar carvão para tirar cheiro e umidade e deixe as portas abertas,verifique as datas de vencimento e coloque para consumo criando pratos na semana que possa aproveitá-los,feito isso faça a lista consciente do que realmente precisa e evite muito estoque,com a compra em casa,separe aqueles que irão para o freezer e geladeira,frutas..

segunda-feira, 20 de fevereiro de 2012

O Alzheimer Entrou para Minha Família e Agora o que é que Eu Faço? A Importância de Compartilhar... Parte 1

Hoje percebo a importância de compartilhar,então, pode ser um assunto, uma experiência , uma receita, uma costura, etc.. esta percepção veio depois que perdi pessoas importantes da minha vida e também tendo uma irmã com Alzheimer, fica somente na lembrança os pratos deliciosos que ela fazia e nunca usou um caderno para registrar, como sinto a necessidade de tentar lembrar os passos para fazer uma de suas lasanhas e que ela mesma confeccionava a massa de espinafre, seus molhos de peixe era sensacional, ficou o cheiro na memória, mas já tentei fazer e não chega perto do sabor... 

Tudo era gostoso perto dela e quero registrar porque realmente perto dela os finais de semana eram surpreendentes de alegria, cultivava uma horta cheirosa do manjericão, alecrim, suas abóboras ficavam gigantes e, talvez porque doava muito também nunca lhe faltava os legumes da horta... passei muitos momentos com ela e aprendi a sonhar, a decorar casa , a pintar, a projetar, a ter momentos de lazer em hortas, gostar e apreciar um bom prato, uma boa conversa, que saudade de ter uma boa conversa! 
Como estou falando dela o coração se encheu de lembranças... na época que ela cozinhava eu ficava tão distraída conversando com ela que não percebia os seus movimentos com os temperos, passava tão rápido! Gostaria de ter registrado tudo, hoje poderia mostrar para o meu filho, ele fica olhando para ela e tentando a ajudá-la a descer um degrau, porque ela está sem noção de espaço, mas acrescento é uma lutadora, muitas vezes queremos nos livrar de um vicio e não temos força de vontade, mas ela mesmo com Alzheimer aceitou seguir Jesus e venceu o cigarro de cinquenta anos... ufa ... para falar dela precisaria de mais tempo e espaço, quem sabe um dia ... hoje eu cozinho também pra família,né? 
Vou tentando pratos diferentes e experimentando temperos, aqui gostamos de bolos e doces, um café simples e mineiro e gostaria de ir registrando o que der certo para compartilhar, porque pode ser útil para alguém, talvez para você!
Arquivo Yaraguim.

A minha irmã querida sempre gostou que a chamasse de Toninha, Tia Toninha, ' aquela de camiseta branca, cabelos curtos e sorridente é ela' , esse momento em família foi quando foi notificado o seu 'problema, o Alzeihmer' ....

Bjs nos seus corações